Aztekisches Süßkraut
Art. Nr.
8001372
Maße
Topfgröße
9 cm
Liefergröße ca.
10-20 cm exkl. Pflanztopf
Wuchshöhe ca.
25 cm
Merkmale
Farbe
Grün
Erntezeit
April|Mai|Juni|Juli|August|September|Oktober
Wuchsform
hängend
Lebenszyklus
mehrjährig
Einsatzbereich
Würzkraut
Pflege
Standort
sonnig
Bodenbeschaffenheit
nährstoffreich|durchlässig
Winterhart
frostempfindlich
Pflanzzeit
Frühjahr
Düngung
bei Neupflanzung sowie regelmäßig in der Wachstumsphase
Sonstiges
Marke
Dehner
Qualität
Markenqualität
Herstellerangaben
Land
DE
Firma
Dehner Gartencenter GmbH & Co. KG
Straße
Donauwörther Str.
Hausnummer
3-5
Postleitzahl
86641
Stadt
Rain
Zuckersüßer Gartenfreund
Lippia dulcis
Mit diesem Geschmack rechnet niemand bei einer Gewürzpflanze. Das Süßkraut ist 1200x so süß wie Zucker und soll deshalb nur sehr sparsam benutzt werden. Außerdem wird es nur frisch genutzt, getrocknet verliert es sein Aroma. Auch bei Hitzen ab 140°C geht das Aroma verloren. Als kompletter Zuckerersatz eignet sich die Pflanze also nicht. Jedoch ist sie perfekt für Desserts geeignet, wie Eis, Mascarpone oder Obstsalat. Besonders toll sind die Blüten des Süßkrauts. Diese zeigen sich zwischen Juli und September und verbreiten einen süßlichen Honigduft. Die Blüten passen perfekt auf tolle Sahne- oder Obsttorten. So wird jeder Kuchen ein Hingucker und ein Gaumenschmaus zugleich. Die aus Mexiko und Panama stammende Pflanze wächst kriechend und kann bis zu 50cm hoch werden. Sie ist eher unscheinbar. Beim Verzehr sollte darauf geachtet werden, dass keine zu großen Mengen aufgenommen werden, denn dies kann zu Atemnot, Übelkeit und Nervosität führen. Schon früher sagte man ihr eine heilende Wirkung bei Erkältungen, Husten und Asthma nach. Auch heute wird noch gern Tee aus den Blättern gekocht, um das Immunsystem stärken zu können.
Aztekisches Süßkraut selber anbauen
Bei der Kultivierung ist darauf zu achten, dass die Pflanze vor allem sonnige Standorte liebt. Pflanzen Sie das Süßkraut gerne an die Südseite des Hauses. Eine hohe Luftfeuchtigkeit wird bevorzugt, ist aber nicht zwingend notwendig. Der Boden soll karg sein, nährstoffreich und eher trocken. Auf das Düngen können Sie im ersten Standjahr komplett verzichten, danach muss nur wenig gedüngt werden. Dazu verwenden Sie einen Kräuterdünger. Die mehrjährige Pflanze ist nicht winterhart und benötigt deshalb einen Frostschutz oder ein Winterquartier.
Rezepttipps
Probieren Sie doch einmal klassische Cocktails mit Süßkraut anstatt Zucker aus. Nehmen Sie zum Beispiel einen Caipirinha ohne Rohrzucker. Sie kreieren einen ganz neuen Cocktail, der hervorragend schmeckt. Sie können aber auch herkömmliche Desserts aufwerten, wie zum Beispiel ein Pana cotta mit frischem Süßkraut und Erdbeeren. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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